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Porri "gratinati" in padella

in data giugno 13, 2012

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Nella blogosfera esistono tante Silvia...anche io faccio parte del numero. Ma ho scelto Silviè perchè così mi chiamava il mio caro nonnino che non c'è più e così mi chiama, ancora oggi, il mio papà. Non mi descrivo perchè potrei dire solo banalità, seguitemi...è il modo migliore per conoscermi!!

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Torta salata con stracchino, zucchine e prosciutto crudo

Mettiamo una sera in cui non si sa cosa mangiare, in cui l'idea di qualsiasi piatto lascia indifferente, in cui il frigo non è vuoto. Anzi, nel frigo c'è un rotolo di pasta sfoglia in scadenza che chiede se lo vogliamo utilizzare o no, se lo vogliamo avvolgere in prelibatezze dolci o salate. E così nasce l'idea della torta salata con stracchino, zucchine e prosciutto crudo. Ingredienti: - un rotolo di pasta sfoglia - 200 gr di stracchino - una zucchina medio-grossa -circa 6 fette di prosciutto crudo di Parma - uno spicchio d'aglio - olio Procedimento: Srotolare la pasta sfoglia e metterla, insieme alla carta forno che l'avvolge, in una teglia rotonda. Stendere le fette di prosciutto in modo da ricoprire tutta la base, fare un doppio strato. In una padella mettere un po' di olio ed uno spicchio d'aglio, passati cinque minuti aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle dorare. Ricoprire le fette di prosciutto con le zucchine che avrete fatto r

Piselli in padella con cipolla di tropea e piccoli aggiornamenti....

Rieccomi!! Prima gli aggiornamenti? Durante questa settimana abbiamo fatto dei lavoretti nella cucina, che mi permetteranno....finalmente!!!!....di poter fare delle fotografie più decenti. Abbiamo cambiato la luce, ora ce n'è una meno cupa e che dà sul bianco e non sul giallo. E poi abbiamo installato un utilissimo ripiano che mi permette di avere una base d'appoggio maggiore, quindi potrò muovermi meglio tra fornelli, forno, lavandino....mi sembra un altro mondo, basta poco, eh?!? La ricetta di oggi, lo so, è molto banale. Ma l'avevo messa da parte un bel po' di tempo fa e, mentre mi organizzo le altre pubblicazioni, vi prego di accettare questi piselli....sono un ottimo contorno, a me piacciono tantissimo!!! Ingredienti per due persone: - 300 gr di piselli surgelati o freschi (a seconda della stagione) - 1 cipolla di Tropea - olio q.b. Procedimento: Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette. Versare in una padella l'olio e aggiungere

Pan di spagna o torta margherita?

Non ricordo assolutamente dove ho trovato la ricetta di questa torta: pan di spagna o torta margherita? Non lo so. Posso dire, però, che è una base sofficissima per torte da farcire, ma anche da mangiare a colazione o a merenda, nella sua semplicità. L'ho già fatta almeno tre volte. La prima per festeggiare i tre anni della mia nipotina Francesca, la seconda per far merenda insieme a tutti e tre i miei nipotini....ma anche con tutti gli adulti di famiglia eheheh, la terza per la colazione del mio compagno. Che dire: è talmente morbida che ve la consiglio! Ingredienti, tortiera di 22 cm di diametro: - 100 gr di fecola di patate - 50 gr di farina - tre uova - 120 gr di zucchero - 3 cucchiai di acqua caldissima - mezza bustina di lievito Procedimento: Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma. Mettere i tuorli in un recipiente insieme allo zucchero ed ai tre cucchiai di acqua caldissima e lavorarli fino ad ottenere una cremina giallo pallido. A q

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